Brownies

Heute möchte ich euch eines meiner Suchtfaktor Rezepte zeigen. Schokoadige Brownies! So lecker, jeder liebt sie. Die Brownies sind so schnell weg gewesen :) Eben ein kompletter Suchtfaktor.




Hier das Rezept:
350g zartbitter Schokolade
50g Nutella
200g Butter
4 Eier
200g Zucker
1 Päckchen Vanille Zucker
100g Mehl
3 EL Kakao (ungesüßt)
150g Walnüsse






Als erstes die Schokolade und das Nutella  im Wasserbad schmelzen und anschließend die Butter unterrühren. In einer Schüssel die Eier schaumig schlagen (ca. 5 min). Danach den Zucker unterrühren und nochmals kräftig rühren. Nun die Schokoladenmasse zur Ei-Zucker-Masse geben. Nun das Mehl mit dem Kakao vermischen und hinzu geben. Alles gut verrühren und als letztes die Walnüsse unterheben.
Den Teig in eine gefettete Form geben und dabei darauf achten das diese nicht zu groß ist, denn sonst wird der Brownie zu trocken. Jetzt ist der Brownie zum Backen bereit, bei 190° Ober-Unterhitze für ca 20 - 25 min. Testet immer wieder wie fest der Teig schon ist am Stäbchen muss noch etwas Teig kleben bleiben. Man erkennt auch das er fertig ist wenn die Oberfläche leicht karamellisiert ist.

Nach dem Backen den Brownie noch 20 min abkühlen lassen. Nun ist er zum Anrichten bereit.
Lasst es euch schmecken!

Blaubeer Muffins

Wie ihr wahrscheinlich schon vermutet habt, liebe ich Blaubeeren in jeglicher Art. Egal ob als Marmelade, Torte, Obstsalat oder als Muffins. Deshalb zeige ich euch heute ein weiteres Blaubeer Rezept. Die Muffins schmecken sehr frisch und beerig, perfekt für den Sommer!







Ich nehme für jegliche Beerenmuffins immer frische Beeren, da diese erstens besser schmecken, zweitens verwässern sie den Teig nicht so stark.

Hier das Rezept:

3 Eier

100g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

100g Butter

3 EL Öl

100ml Milch

200g Mehl

3 TL Backpulver

1 Prise Salz

250g Blaubeeren

1 halbe Zitrone

Als erstes die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen und anschließend die Butter hinzufügen. Nun das Öl hinzufügen, nicht rühren! Nun Löffelweise das Backpulver-Mehl- Gemisch und die Milch hinzugeben. Alles schön schaumig und locker schlagen. Als letztes die Blaubeeren unterheben.

Nun die Masse in kleine Papierförmchen füllen und bei 175° Ober-Unter-Hitze ca. 15 min backen.
Nach 10 min die Stäbchenprobe durchführen. Wenn die Muffins fertig sind, muss man sie ca. 20 min auskühlen lassen.  Nun lasst es euch schmecken !